La Carte
POUR DEBUTER
La soupe de poisson - 8�00
Rouille, croutons et Gruy�re
Le Tartare de Saumon - 9�00
Blinis au Parmesan
St Jacques et Saumon micuit en Gravlax - 12�00
rillettes de Poireau
tarte tatin pomme andouille - 10�00
cr�me de Camembert
Foie Gras Marbr� et Magret Fum� - 16�00
chutney de Poire et epices
entre Terre et Mer: st jacques,poell�es en brochette foie gras,saumon fum� - 17�00
Rizzoles de Homard - 17�00
Copeaux de Filet de Boeuf fum�s sur Mesclun aux Figues S�ches
...POURSUIVRE AVEC LES PRODUITS DE LA MER
La Sole Meuini�re - 24�00
Suivant Arrivage
Dos de Cabillaud cuit sur Peau - 17�00
Brandade All�g�e, Vinaigrette en Persillade
st Jacques Ris de Veau - 17�00
pur�e de patates douces,creme de foie gras
Trilogie de Lotte,St Jacques et Langoustines - 22�00
Panach� de l�gumes
assiette du pecheur Lotte,St Jacques,Daurade et Langoustines
Homard Grill� Minute � la plancha - 45�00
Sauce B�arnaise au Corail de Homard
ST Jacques du Chef - 24�00
... OU DE LA TERRE
Roul� de Magret de Canard - 16�00
cr�me de foie gras, gratin
Le Filet de Boeuf - 20�00
pomme de terre, Camembert et Noix en Panure
Magret de Canard en Pav� - 16�00
coulis de Patates Douces, L�gumes aux Navets Glac�s
Les Ris de Veau Po�l�s au Beurre Demi Sel - 21�00
Croquettes de Patates Douces et Duxelles de Champignon
Entrec�te et ses Frites - 16�00
Entrec�te XXL et ses Frites - 22�00
Beurre maitre d' h�tel
Viande bovine de provenance fran�aise
