Menu Gourmandise
Mise en Bouche
Les Hu�tres
12 pi�ces de Courseulles, Vinaigre d�Echalote et Pain de Seigle
Foie Gras Marbr� et Magret Fum�
chutney de Poire et epices
Brochettes de Gambas Marinees
roul� de Crabe en R�moulade, Brunise de Chorizo
Rizzoles de Homard
et Copeaux de Filet de Boeuf Fum�s sur Mesclun aux Figues Seches
Sorbet Pomme Calvados
St Jacques du March�
suivant arrivage: Turbot, Bar, St Pierre
Le Filet de B�uf � la Normande
pomme de terre, Camembert et Noix en Panure
Trilogie de Lotte, St Jacques et Langoustines
Panach� de L�gumes
Ris de Veau Po�l� au Beurre Demi Sel
Croquettes de Patates Douces et Duxelles de Champignon
Tuile roul�e a �l'orange aux Fruits Frais de Saison
sur Ganache au Chocolat Blanc et Passion
Macaron Hotel de Paris
Fraises, Mousse � la confiture de lait, coulis de fruits rouges
Dacquoise au Chocolat
Framboise en Ganache et Sauce Coco
L�Assiette Gourmande
Une S�lection de nos plus Fins Desserts
Viandes bovine de provenance fran�aise
